Στα παλιά αγροτόσπιτα, τότε που δεν είχαν ψυγεία και άλλα μέσα συντήρησης τροφίμων, τα κελάρια ήταν πολύτιμοι χώροι σε υπόγεια ή κατώγια. Απαραίτητα τα κάγκελα στα μικρά τους παράθυρα, αφού οι "θησαυροί που έκρυβαν ήταν για την επιβίωση της οικογένειας.